Câu chuyện thương hiệu VINA KINOKO

KINOKO – cái tên được đặt theo loài nấm, biểu tượng cho sự sinh sôi, phát triển mạnh mẽ. Cái tên này cũng là lời tri ân sâu sắc đến các kỹ sư Nhật Bản, những người đã gieo những hạt giống đầu tiên cho sự thành công của công ty. Với tinh thần học hỏi và không ngừng cải tiến, chúng tôi mong muốn mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm nấm chất lượng cao, an toàn và tươi ngon.

THÔNG ĐIỆP TỪ NHÀ SÁNG LẬP
Bà Dương Thị Thu Huệ

Năm 2002, khi đó đang là một phiên dịch viên tiếng Nhật, trong quá trình nghiên cứu tài liệu về giống nấm của Nhật Bản, bà Huệ nhận thấy, tất cả những gì làm ra cây nấm đều là phụ phẩm của nông nghiệp. Nếu có thể sử dụng phụ phẩm của nông nghiệp để trồng nấm thì sẽ giải quyết được vấn đề môi trường, đồng thời đem lại việc làm cho bà con nông dân. Việc đó không chỉ là pháp triển sự nghiệp cho bản thân mà hơn thế nữa là mong muốn cho người dân Việt Nam có thể sử dụng nấm sản xuất trong nước với chất lượng đảm bảo.

Nghĩ là làm, bà bắt tay vào khởi nghiệp trồng nấm từ năm 2002. Năm 2005, bà lập nhà xưởng đầu tiên ở xã Thanh Cao (huyện Thanh Oai) nhưng sau trận lụt kỷ lục năm 2008, bà chuyển cơ sở sản xuất nấm về xã Đốc Tín (huyện Mỹ Đức).

Thoạt đầu, công ty chuyên trồng các loại nấm có ở Việt Nam như nấm linh chi, nấm mộc nhĩ, nấm sò, nấm rơm và nấm mỡ, sản xuất theo hướng mùa nào thức đó. Quá trình sản xuất đem lại lợi nhuận thấp, rủi ro rất cao.

Nhận thấy cần phải cố gắng, tích lũy và thay đổi công nghệ để có một lượng nấm ổn định cung cấp cho nhà phân phối, năm 2015, Công ty TNHH Xuất nhập khẩu KINOKO Thanh Cao đã liên kết, hợp tác với Tập đoàn Kiz Forest (Nhật Bản). Với quyết tâm tạo cú nhảy vọt sản xuất nấm công nghệ Nhật Bản, công ty đã nhập khẩu hệ thống dây chuyền thiết bị sản xuất nấm kim châm của Công ty Hokuto Sangyo (Nhật Bản). Giá trị tổng vốn đầu tư là hơn 45 tỷ đồng.

Nhà máy chính thức vận hành từ tháng 4-2017 với công suất nấm 1,5 tấn/ngày. Hiện nay, công suất tăng gấp đôi, 3 tấn/ngày (tương đương 80-100 tấn/tháng) phục vụ cho nhu cầu sử dụng trong nước và xuất khẩu.

Hiện nay, Công ty TNHH Xuất nhập khẩu KINOKO Thanh Cao có đội ngũ kỹ sư công nghệ sinh học, nông học môi trường được đào tạo bài bản. Định kỳ hằng năm, công ty sẽ cử 3-5 cán bộ kỹ thuật sang Tập đoàn Kiz Forest (Nhật Bản) tập huấn, nâng cao kiến thức nghiệp vụ. Hiện công ty cũng liên kết với Trung tâm Nghiên cứu và phát triển nấm (Viện Di truyền nông nghiệp) trong việc đào tạo cán bộ kỹ thuật, liên kết phối hợp thực hiện nghiên cứu các dự án liên quan đến nấm.

Năm 2017, Công ty TNHH Xuất nhập khẩu KINOKO Thanh Cao đã được Bộ NN&PTNT chứng nhận là doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao và đến năm 2022, công ty tiếp tục được Sở Khoa học và Công nghệ Hà Nội chứng nhận là doanh nghiệp khoa học và công nghệ.

Sản phẩm nấm kim châm KINOKO Thanh Cao đã được UBND thành phố Hà Nội cấp Giấy chứng nhận đạt OCOP 4 sao. Sản phẩm đạt chuẩn VietGAP, HACCP, có gắn mã QR truy xuất nguồn gốc rõ ràng nên được người tiêu dùng ưa chuộng.

Bên cạnh đó, vào năm 2021, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nấm kim châm trong khu vực phía Nam, nhà  máy thứ 2 mang tên KINOKO Long Khánh đã chính thức đi vào hoạt động. Sản phẩm nấm kim châm của KINOKO Long Khánh đã đạt chứng nhận HACCP và được phân phối trong các hệ thống Winmart. Bách Hóa Xanh miền Nam.